Un caféier planté à Paris

   Le 30 juillet 1714, on plante au Jardin des Plantes, un caféier afin d’observer sa croissance et sa productivité éventuelle afin de l’acclimater en France. Le plant, de cinq pieds de haut, fut envoyé au roi Louis XIV par la municipalité d’Amsterdam, puis remis à Jussieu, le grand botaniste, par le premier médecin de Sa Majesté, M. de Chirac.   

   Jussieu effectua lui-même la plantation, devant des édiles de la capitale et maîtres des corporations, promettant de faire une déclaration très complète sur les progrès et le comportement de l’arbuste dans une dizaine de mois devant les membres de l’Académie des sciences.

   Il déclara : « Il est bien possible que ce petit plant devienne la source de tous les caféiers que nous envisageons de planter, sinon en France même, mais dans nos possessions de l’Atlantique. »    

   Il est vrai que les caféiers ne  supportent pas des températures inférieures à 10 ou 12 degrés et préfèrent les climats subtropicaux.   

Sources : Almanach gastrolomique, op. cit.

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