Quelques plats typiques

• Le potage à la reine : un bouillon de volaille lié avec de la crème, du beurre et des jaunes d’œufs, servi avec des croûtons et des quenelles de volaille.
• Le canard à l’orange : un canard rôti arrosé d’une sauce à base de jus d’orange, de sucre, de vinaigre et de fond de veau.
• La fricassée de poulet à l’estragon : des morceaux de poulet sautés avec des oignons, du vin blanc, du bouillon, de la crème et de l’estragon.
• Le baba au rhum : un gâteau léger et aéré imbibé de sirop de sucre et de rhum, garni de crème fouettée et de fruits confits.

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